Panier
INTERUPTEURS EN GÉNÉRAL
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Avantages et inconvénients du Bain-Marie
Avantages
- Polyvalence : Idéal pour maintenir au chaud sauces, chocolats, produits laitiers et plats préparés, sans perdre de saveur ni de texture.
- Robinet de vidange : Facilite le drainage de l'eau, ce qui fait gagner du temps dans l'entretien.
- Inclut des accessoires : Livré avec 3 bacs GN 1/3 fond 150mm et leurs couvercles, prêt à l'emploi.
- Contrôle précis : Thermostat avec une large plage (31-95°C), adaptable à divers aliments.
- Design hygiénique : Fini élégant, soudure sans coutures et bord intérieur lisse qui facilite le nettoyage.
- Indicateurs lumineux : Signalent quand la température adéquate est atteinte.
- Durabilité : Fabriqué entièrement en acier inoxydable.
- Stabilité : Pieds en caoutchouc qui évitent les mouvements indésirables pendant son utilisation.
Inconvénients
- Précaution avec l'eau chaude : À manipuler avec soin lors du nettoyage, car l'eau peut être à des températures élevées.
- Pas de roulettes : Cela peut rendre sa mobilité difficile dans les cuisines avec un espace réduit.
- Capacité limitée : Bien qu'il soit compatible avec des plateaux GN allant jusqu'à 15 cm, cela pourrait ne pas suffire pour de grands volumes d'aliments.
