Panier
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Résumé :
Ce matériel permet de réaliser des coupes polyvalentes sur des aliments durs et mous, s'adaptant à différents besoins grâce à sa variété de lames. Il est possible de réaliser des coupes en dés, en bâtonnets, en julienne, en pommes de terre paille et en rondelles, obtenant facilement des finitions professionnelles. Il comprend 5 disques : P4, P2, H7, H4 et H3, et est compatible avec de multiples options supplémentaires.
Description détaillée :
Coupes disponibles selon les lames :
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Coupes en bâtonnet ou pommes de terre paille :
- 10x10 mm : Combinaison de lames T10 + H10.
- 8x8 mm : Combinaison de lames T8 + H8.
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Coupes en dés :
- 20x20x10 mm : Combinaison de lames D20 + H10.
- 12x12x10 mm : Combinaison de lames D12 + H10.
- 8x8x8 mm : Combinaison de lames D8 + H8.
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Coupes en julienne :
- 2,5x2,5xlongueur mm : Lame HU2.5.
- 4x4xlongueur mm : Lame HU4.
- 10x10xlongueur mm : Lame HU10.
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Coupe de légumes mous en rondelles :
- 1 mm d'épaisseur : Lame E1.
- 2 mm d'épaisseur : Lame E2.
- 5 mm d'épaisseur : Lame E5.
Types de lames et leurs applications :
Référence Application Épaisseur de la coupe H3 Effiler 3 mm H4 Effiler 4 mm H7 Effiler 7 mm E1 Couper en rondelles 1 mm E2 Couper en rondelles 2 mm E5 Couper en rondelles 5 mm P2 Couper des produits entiers 2 mm P4 Couper des produits entiers 4 mm HU2.5 Couper en julienne 2,5 mm HU4 Couper en julienne 4 mm T8 + H8 Pommes de terre frites ou paille 8x8 mm T10 + H10 Pommes de terre frites ou paille 10x10 mm D8 + H8 Couper en dés 8x8 mm D10 + H10 Couper en dés 10x10 mm
Cet outil est idéal pour s'adapter à tout besoin dans la préparation des aliments, des coupes en dés ou en bâtonnets jusqu'à la julienne ou les rondelles. Grâce à son design et à la variété de lames disponibles, il garantit précision et polyvalence pour les travaux de cuisine professionnelle.
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